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2021-07-25 04:18 来源:天翼网

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西藏深山仓库兵 别样的青春年华

2021-07-25 21:00 来源:中国新闻网 参与互动 
    西藏总队后勤仓库被装保管员罗彬 余文彬 摄
百度 《舌尖上的中国》第三季播了大鱼忍不住想讲讲中华美食你们知道吗?在世界各大菜系中成为独树一帜万人迷的中国菜可足足经过了上万年的养成呢从石器时代人们懂得使用火开始烹饪便成为生活中不可或缺的一环根据文物和传说的回溯在那个最没有工业污染的年代捕得的水鲜、野兽和采集的草果再加上试种的五谷和难得的粗盐就组成了基本的一日三餐周代八珍是专供周天子的宴饮美食由两道主食六道菜组成已经包括了肉酱油浇大米饭或黍米饭煨烤炸炖乳猪、羔羊烧牛羊鹿里脊、酒糟牛羊肉五香牛肉干、烧烤肉油烤猪肝等等丰盛美味的佳肴此后各个朝代的各种八珍都是效仿周代八珍而来御厨这个令所有吃货心向往之的职位也是从夏朝开始设置的这一制度一直沿续到清末夏商周的各大城市已经是一片酒肆兴盛、吃货云集的热闹场面就算是连年征战的春秋战国时期都没有打破人们对吃吃吃的执念反倒因为战争带来的频繁迁徙和铁器牛耕的迅速推广中国人的烹饪技术飞速提高铁器牛耕和兴修水利大大提高了农产品和水产的质量简直是家畜野味共登盘餐蔬果五谷俱列食谱在南方,鱼虾龟蚌第一次登上了与猪狗牛羊同样重要的位置更加耐热的铁锅配合葱姜蒜花椒桂皮儿和猪油牛油做出的菜肴新颖美味随着吃货们对所在地特产了解的深入南北风味的分野出现了活跃在黄河流域的北菜主要以猪犬牛羊等家畜为主料烧烤煮烩后浓香四溢而长江中下游的南菜则擅长用淡水鱼鲜辅以野味用鲜蔬拼配佳果,注重蒸酿煨炖酸辣中更兼滑甘,并辅以冷食这种分野便是中国四大菜系的雏型秦汉魏晋南北朝的近千年间农业、手工业、商业发展迅速吃货们已经不满足于只吃当地菜了在张骞的带领下把锅铲子伸向了西域黄瓜等新蔬果上了食谱豆腐和其衍生物也在汉代被发明出来最重要的是,来自西域的芝麻终于让吃货们吃上了便宜美味的植物油轻薄多样的锅釜、锋利轻巧的刀具烟道曲长的台灶、掌控便利的煤窑还有首次出现的围裙和护袖种种装备让厨师如鱼得水带来了汉魏六朝昌盛的筵宴风气在文学作品中留下了浓墨重彩的描写例如汉代辞赋家枚乘的《七发》中描述的宴席极尽奢美令人垂涎欲滴食物的味道越做越鲜美吃货们开始发展菜品的色、香、形用栀子花和苏木汁染色用枣桂添香、用蜂蜜助味用牛奶与芝麻油和面用蛋黄上浆,用酥雕造型还出现了大量系统的饮食书籍例如《淮南王食经》《食论》等等为后世菜谱的编写提供了借鉴随着隋朝再次统一全中国中国烹饪进入了新的发展高潮自公元589年隋朝统一全国到公元1368年元朝结束隋唐北宋强大的国力南宋贪图享乐的君臣朝廷元朝多元化的民族融合给中华美食的发展猛推了一把随着海陆丝绸之路的铺开和近海捕捞业的发展人们发现大自然又给了一拨馈赠菠菜等新菜和海蜇玳瑁对虾等海产爬上了人们的餐桌加上各地引进的特产调味料各种新的油、茶、酒还有新型的炉灶和华丽的瓷器隋唐五代宋金元的饮食已经能够称得上是艺术品六格大蒸笼,精致铜火锅白瓷黑瓷汝窑瓷釉里红青花瓷还有金银玉制的餐具逐渐把陶铁漆制餐具赶下了餐桌食雕冷拼和造型大菜的工艺菜式从先秦的雕卵到汉魏的雕酥油再到唐宋的雕瓜果、雕蜜饯和玲珑牡丹遍地锦装鳖等等共同装点着这一时期的餐桌值得一提的是,隋唐宋元时期地方风味成了不少餐馆的招牌菜胡食、北食、南食、川味花样繁多,琳琅满目尤其是异族风情的胡食与清真菜有一定渊源明清两朝虽然只有五百多年但商品经济的发展和频繁的对外交流让饮食文化如鱼得水尤其是以满汉全席为标志的大宴和盛行的宫廷菜、官府菜让中国获得了烹饪王国的美誉由于食源充裕吃货们又给食材归了类这回可不是简单的五味五谷而是华丽丽的各种八珍山八珍水八珍禽八珍草八珍吃上一个月都不带重样的再加上更为豪华的金银玉牙餐具把食材玩出花儿的烹调方法中华美食彻底变成一种艺术时间进入中华民国时期外来的侵略和国内的动荡让中国烹饪染上苦中作乐的意味味精、果酱等工业生产的新食料对传统烹调工艺产生了冲击要说最著名的想必是味精对传统高汤的取代有些制菜规程也相应有所改变与此同时,在外国人聚集的城市例如北上广、青岛、哈尔滨、南京西餐馆和东洋料理店开始出现中国厨师创造的中式西菜采用国内原料、进口调料中西合璧,别有一番风味此外,去除宫廷形式主义的仿膳菜也慢慢出现在了北京小康市民的餐桌上而在被称作十里洋场的上海沪菜吸收了全国各大菜系和西餐的精华充满新意,顿时迎头赶上和走出四川的川菜一起成为中国烹饪不可或缺的一部分都说中国历史有上下五千年但中国的烹饪史何止五千年吃,原本是一种生存欲望慢慢发展成为一种文化乃至艺术这一切都脱不开中国吃货孜孜不倦的探索大鱼终于可以放心地说一句我是吃货,我骄傲!

  中新网拉萨5月5日电 题:西藏深山仓库兵别样的青春年华

  作者 余文彬 赵延

  说起繁华,人们自然想到都市;提到艰苦,人们很容易想到边疆海岛。武警西藏总队后勤仓库同样地处这样一个既离城市不远又地处边疆的地方,那里有一群与大山为伴的仓库兵常年坚守着。

  笼山络野,四季如冬,日复一日的单调工作,年复一年的寂静山沟,构成了仓库官兵常年不变的生活。这群兵的战场虽然没有硝烟,但却同样至关重要。单调工作,寂静库房,是他们看似平凡的岗位,做的却是不平凡的事业。

马盼盼(左)指导战士们训练 余文彬 摄

  跟马盼盼一样,每名参军入伍的有志青年在戴上红肩章的那一刻都是满心的豪情壮志,想在布达拉宫下执勤站岗,守卫万家灯火;想在维稳一线战斗,守护雪域高原;想练就过硬的特战本领,用热血铸就忠诚。

  入伍之前,来自四川的马盼盼是一名在校学生,刚满19岁的他同广大怀揣梦想应征入伍参军的有志青年一样,弃笔从戎来到雪域高原,正值花季的他从此过上了与同龄人别样的生活。

马盼盼经常翻阅资料,提升养殖技术 余文彬 摄

  新兵下连后他被分到总队后勤仓库,本以为会是个相对清闲的岗位,但往往现实和理想存在差距。这个地方偏僻,环境差,出门见山,抬头望月,他懵懂地开始了一段新的军旅生活。

  第一次喂猪,它们完全不听指挥;第一次浇水,菜地成了秧田;第一次施肥,秧苗死了一半。看着新兵连战友执勤时威武的样子,想到自己是一名后勤兵顿感灰心丧气。

  “还记得自己下连后第一次参加业务库室整理时的场景,让人记忆犹新。”马盼盼回忆,当时班长带着大家走进了给养库(存放面粉),里面的物资太多,一天工作下来,腰酸背痛,浑身都是面粉。

  每天泡在温室、养殖场、库房、哨位,从育苗、修枝、施肥、蔬果到喂食、打针、看病、业务处理、搬运物资、执勤,日复一日、年复一年,衣服湿了又干、干了又湿,肩膀和手上的皮磨破愈合……凭着不服输的劲头,马盼盼渐渐地从一个“小菜鸟”逐渐转型成了一个小能手。

  罗彬在西藏总队后勤仓库被装保管员的岗位上一干就是九载,在这之前罗彬是战斗班的班长。2014年新兵下连,数名新兵被分到他的班上。这些新兵多数年纪较小,平时在家娇生惯养,来到部队后甚至无法独自洗漱。罗彬总是手把手地教他们,没有责骂,而且他总是亲自为他们搭配餐饮,培养合理的饮食习惯。

西藏总队后勤仓库被装保管员罗彬核对物资 余文彬 摄

  在训练场上他却是个要求严格、一丝不苟的“铁班长”。一名战士训练时不小心将膝盖擦破出血,罗彬认为“轻伤不下火线”执意让他继续训练,但在训练结束后,他悄悄为这名战士送去了跌打的药膏。在战士们的心里,罗彬就是刚中带柔的老班长,一个看似粗枝大叶却心细入微的人。

  根据任务需求,罗彬2014年被安排到被装保管员的岗位上。心细、记忆力好、体力好是一名保管员必须具备的能力,因为要时刻牢记帐物相符,物物相符,准确清点好每一件货物,不能出现丝毫差错。

  “每一种种类、型号整齐的码放在能随时拉得出、顶的上的库房跺位里,常用的与不常用的都要码放在不同的地方。”对罗彬来说,一串串数字,一个个符号已经在他心中化作一张张地图。

  被装物资库是一个较大的库房,他每天在里待上近十多个小时,里面种类数量繁多,他必须挨个清点。库房灰尘很大,因长时间在里面工作的罗彬,眼角已经患上了病毒性结膜炎和眼结石。每次货物的收发,由于受硬件条件限制,很多时候都是肩扛手抬地搬进或者搬出,经常搬运物资使得他已经患上了肩椎盘突出的毛病。

  “4.25”日喀则地震,接到上级命令后,他立即组织中队全体官兵通宵达旦的搬运保障物资。身为被装保管员他要日日夜夜坚守在库房准备物资,为前线救援提供了坚强的后勤保障。

  谈到家,性格开朗的他瞬时低头不语,因为工作原因,罗彬这些年仅只休过一次年假。2016年因为临时任务,已经拿到休假离队通知书的他,毫不犹豫地决定推迟离队。

  身在深山,这群仓库兵守得住寂寞,干得了实事,上得了战场,打得赢胜仗。与大山为伴的他们过得平凡而又精彩。虽然他们没有训练场上的热火朝天,没有巡逻路上的风雪相伴,没有维稳一线的冲锋陷阵,但却是后勤保障中关键的一环,这些仓库兵们正用自己的方式诠释着青春与奉献。(完)

【编辑:孙静波】

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